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　　餐饮厨房装气体灭火系统

　　<建筑设计防火规范>第8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。

　　厨房灶台自动灭火系统，是一种积极有效的预防措施。

　　灭火原理:

　　(1)厨房灶台油锅发生火情时，产生的温度达到183°

c时，火灾探测器(感温元件)熔断(平时灶台热量达不到感温元件熔断的温度不会造成误喷)，使机械控制阀启动。贮气瓶膜片被刺破，气体通过减压装置瞬间驱动灭火剂，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过烟道喷嘴喷洒在烟道内扑灭烟道火焰，并通过水流阀机构继续给灶台油喷嘴喷洒在烟道内扑灭烟道火焰，并通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，---灭火效果和不复燃。

　　(2)灭火装置启动时燃气阀门自动关闭，停止燃气供给，并通过控制箱的微动开关把信号传输给中控室报警。

　　(3)发现火情时亦可用手启动装置。其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

　　(4)灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，油锅燃油不产生飞溅。在喷洒中灭火剂与高温燃油急速进行化学反应，在油锅内形成厚厚的泡沫层将空气隔绝，达到快速灭火的目的。油锅熄灭后不复燃，灭火全过程仅用3-5秒。

　　消防系统设备的维保

　　消防维护保养。对消防系统设备的外部清洁及部分附件的维护保养由消防管理中心主管指导完成。

　　每班次消防员应对消防设备外部清洁一次，用压缩空气进行吹污、再用干的干净抹布擦拭，保持设备光洁。

　　消防系统设备故障的维修一般不超过 8 小时，在 8 小时内无法解决的，应将其故障原因、解决时间上报物业部经理，培训机构消防评估多少钱，并按批准的时间限期解决。

　　需外委维修的，由消防管理中心主管委托安装厂家或消防局进行维修保养。

　　消防泵维护保养见<给排水设备设施维修保养标准作业规程>相关要点。

　　消防系统设备的检查、维护保养均应有完整的记录，分类归档管理，保存期五年。